ビールで煮る、自宅で簡単スペアリブ！のレシピ
今回は僕の得意(?)料理である、
自宅で作れるスペアリブのレシピをお教えします！
「えっ、スペアリブなんて自宅で作れるの？」
「ビールで煮るって…なにか意味あるの？」
そう思ったそこのあなた。
思っている以上に簡単です！！
(※ただし簡単に美味しく作れる保証はしませんテヘペロ)
【諸注意】
- 骨や脂の後処理がちょっと面倒臭い
- ちょっと匂いが強め
- この方法は簡単に作る方法です(もっとちゃんとした作り方が知りたい方は調べてください…)
さあそれでは紹介していきますね…！
<スペアリブの簡単な作り方>
〜材料〜
- スペアリブ五本分くらい
- 塩
- コショウ
- オリーブオイル(無ければ油で良い)
- ビール 約500ml 煮込む用
- ビール 作りながら飲む用
- ローリエ(臭い消し)
- 蜂蜜
- 醤油
- 赤ワイン
- ケチャップ
〜作り方〜
- スペアリブにフォークなどで細かい穴を開けたあと塩胡椒をすりこむ。少し濃いめに擦り込んでいい。
- 鍋にオリーブオイルをひいて表面を焼く。焼き色が付いていると美味しく見えます。
- ビール500ml(スペアリブが浸かる量)をいれてとりあえず煮込む。
- 臭い消しにローリエを3枚くらい入れる。脂のギトギトした美味しそうな匂いが消えて一気にいい匂いになる。
- 少しビールの量が減ってきたら蜂蜜を一本ずつにちょっとかける。同じ要領で醤油も赤ワインも一本ずつにちょっとかけるくらいの量入れる。醤油は濃いめにかけてもいい。
- ケチャップを入れると洋風な味になる。
- あとは出来るだけ長く煮込む。
- 煮汁と共に盛り付けて完成！
こんな感じですね。
本当は最初にジップロックなどに調味料と共に入れて漬け込むといいんですが、面倒臭いでしょう？
そしたらスペアリブにフォークなどで細かい穴を開けて、濃いめに調味料を入れるしかない…！
料理を作りながら飲むビールは最高ですよ。
二郎バイトで学びました。料理しながら飲む酒は美味い。
ちなみにビールで煮込む以外にも赤ワイン煮込みなどもあるみたい。
また余談になりますがカレーも煮込む時にお酒を使う方法があるみたいですよ。
色々試して楽しみましょう。
仙台場外市場 杜の市場 片倉商店
今回紹介するのは
出来ればみなさんに教えたくないところ…
実は仙台には松島とか海岸の方に行かなくても
新鮮な海鮮類が食べられるところがあるのです…
それが卸町駅から徒歩約15分の場所にある
仙台場外市場 杜の市場
そしてその中でも衝撃的なお店…
安くて美味しくウニやカキが食べられるお店、
それが片倉商店なのです…
臭みのない新鮮なお牡蠣をお醤油でいただいたり…
うにたっぷりの丼をいただいたり…
これは生うに丼(並)1,690円だったかな
はあああああん
たまの贅沢にはぴったり
どこにあるか、改めて言いますね
ここ。笑
他にもやばいもんたくさん売ってまっせ
魚介類はもちろんのこと、普通に野菜とかも安く売ってます
最高の場所ですね
僕は今度ナマコの刺身を買いに行こうと思ってます
おわり
DRAGON RED RIVER 龍之紅河
仙台パルコのレストランが集まっている階にある中華料理屋さん…
DRAGON RED RIVER 龍之紅河を紹介します！
思えばあれは大学の合格発表を受けた週の土日のこと、賃貸を探しに来た土日のお昼だったなあ…
最初に言っておこう、
このお店、ランチタイムがハッキリしません！笑
ただし、ランチタイムに行けると
ご飯とかスープとかサラダ？が食べ放題なのです
割とお得な中華料理屋さんなのです
回鍋肉とかも美味しいのですが、
この間行ったらこんなものがあったので紹介しましょうか
汁無しあえ担々麺 ¥840+税
これうっまいです
旨辛って感じですね
割と辛いですよ、でも美味いのです
卵を解いて入れれば舌に直接絡みが来なくはなりますが、どんどん口内に辛味が蓄積されていきます笑
でも美味いんだあこれが
量はすこし少なめですが
満足間違い無し
おススメです
二八そば 蕉風 角煮そば
今回紹介するのは、
他の人には内緒にしてたかった美味しい蕎麦屋さん
二八そば 蕉風さん！！
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二八そば 蕉風
営業時間:11:00〜17:00(祝日、日曜、平日)
定休日:月曜日
電話番号: 022-287-1777
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六丁の目駅付近をぷらっとドライブしていた時に
「手打ち蕎麦」と書かれた看板が立っているのをみつけて脇道に入り、
気が付いたら当初目指していた蕎麦屋さんではなく蕉風さんに辿り着いていたという…
例えるなら、森に迷い込んでトトロに出会ったメイちゃんみたいな感じですね
お店の雰囲気はどんなもんかと言いますと
おばあちゃんちですね
お座敷になっていて畳が香ります
働いている方も年配の方が多く
柔らかい接客をしてくださって心地がいいのなんの…
しかしまあわたくし、
食いしん坊なものでね、一番紹介したいのはお店の雰囲気とかじゃなくて、
角煮そばという化け物級の絶品お蕎麦なんですよ
限定何食〜とかって謳い文句はないんですが、
材料が切れ次第提供ストップになってしまうので、
早めの時間に行って是非食べたいものです
その角煮そばの姿がこちら
角煮そば ¥1,500
見てくださいこの厚い角煮ちゃんを。
わがままボディですよ、ぷりっぷり。
自家製和風だしでじっくり煮込まれた角煮
そしてその角煮と相性抜群の白髪ネギ
スープを飲んでも美味しい
角煮はお箸で簡単に切れる
脂はまるでジュースのようにとろけてトロトロ
お肉はまるで繊維のようにホロホロに解ける
一見普通に見えるネギ、中はトロットロ
そして脇役に見えるお漬物もピリ辛で美味しい…
思わず「幸せ」と言いたくなるほどに
満足できる一品ですね
ああああぁぁぁぁああああん
六丁の目から徒歩約10分ほどなので是非
あ、鴨南蛮蕎麦も絶品です
